Bio Mekkerstee Oud

Mekkerstee Oude kaas heeft een zeer krachtige, intense en uitgesproken rijpe smaak. Door de lange rijping is deze geitenkaas diep hartig en pittig, met sterke nootachtige, licht kruidige en bijna gekaramelliseerde tonen. De typische geitensmaak is duidelijk aanwezig, maar mooi gerijpt en rond, zonder scherp of wrang te worden. De structuur is stevig tot brokkelig, vaak met rijpingskristallen die zorgen voor een extra bite. In de mond smelt de kaas langzaam en geeft hij een concentratie van smaak, met een duidelijkere zoutigheid en een lange, intense afdronk die blijft hangen.

Let op: Wij houden bij het snijden een marge van 50 gram aan, van het bestelde gewicht.

Gepasteuriseerde biologische geitenmelk, zout, zuursel, vegetarisch stremsel, 50+