Hollandse Blauw

Hollandse Blauw kaas heeft een krachtige, romige en uitgesproken smaak, maar is vaak milder en ronder dan veel buitenlandse blauwaderkazen. De smaak is hartig en vol, met duidelijke umami-tonen en een zachte pittigheid van de blauwschimmel, zonder scherp of agressief te worden.

Let op: Wij houden bij het snijden een marge van 50 gram aan, van het bestelde gewicht.

Gepasteuriseerde koemelk, zout, stremsel, zuursel, blauwschimmel-culturen, lysosym, natrium nitraat, 60+